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10/28(日)09:30~16:30 芳維老師 經典法國麵包課程&老奶奶檸檬蛋糕

NT$ 1,600.00


這堂課,老師希望能讓大家都能接觸,而且是完整接觸,老師不會過度幫忙同學們,不論是實作部分還是整型,就算成品拍照出來不漂亮又如何,要是一堂課,就能做出一樣的水準,其實我也不相信有可能,
翡翠綠的香蒜醬,
粉雪白檸檬糖霜,
開放的法棍孔洞,
細緻的海綿組織,
一堂課這麼多相反,這麼多反差
來自法國的棍子,來自日式甜點基礎的老奶奶檸檬蛋糕

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經典法國麵包課程
採用業界主流操作方式的(液種)來製作
可以培養出更濃的麥香,讓單純的法國麵包,也可以很迷人,也會教大家各種口味的搭配方式來呈現多元的法國麵包,每種都是店家人氣商品
(1)液種長棍
(2)起司鈁錘
(3)德式脆腸法國
(4)香蒜法國(搭配人氣香蒜醬)此香蒜醬是老師在業界技術指導所開發出的獨特人氣抹醬
加碼示範
老奶奶檸檬蛋糕
獨特的操作方式,呈現出不一樣的口感的檸檬海綿蛋糕


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教室位置

高雄市仁武區八德西路116號

高鐵接駁地點

位於彩虹市集跟新光三越中間的地下出口


高鐵接駁處