阿泰老師 鳳梨,抹茶,法棍 麵包三重奏
NT$ 1,140.00
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鳳梨,抹茶,法棍 麵包三重奏
2021/04/23(五)
上課時間:09:00～13:00
授課老師︰ Chih Tai老師
課程品項：
酥菠方塊鳳梨（中種法）麵糰用中種法製作
炎熱天氣就是要來吃帶有酸甜可口的好水果。
利用中種發酵法讓麵團延展性好，老化又慢，更具保存性。
形體概念以鳳梨酥為主題，帶蓋形狀使麵包充分保留天然鳳梨乾香味，麵包本身較為Q軟，咀嚼時能慢慢體味鳳梨跟麵團香味，麵糰底部有一層香甜酥脆口感餅皮，讓麵團吃起來更有層次。
抹茶芝麻大理石（中種法）抹茶使用日本若竹小山圓
製作麵糰，顏色猶如竹子的翠綠，抹茶風味濃郁香醇，搭配製自的芝麻餡香味十足。
麵糰使用中種法製作延緩老化，增加膨脹性，吐司
不帶蓋作法口感蓬鬆柔軟。
不帶蓋作法口感蓬鬆柔軟。麵糰上灑上酥脆外皮口感外酥內軟，更有層次。
高水量法蘭克脆腸（液種法）麵糰使用液種法是用紅酒製作讓麵團香氣十足
含水量80%
裡面還添加了法蘭克福脆腸，還有濃郁乳酪味，麵包斷口性好。
代收材料場地費: 1200
高雄市仁武區八德西路１１６號
大中路橋往仁武下橋右轉就到
教室提供免費高鐵接駁
教室附近有停車場
這是曾經開過的課程,且教室有留存上課錄影以及筆記資料
並經過授課老師同意,才接受報名
目前教室可以提供的服務就是
代客錄影並手抄彩色筆記
代客錄影跟抄寫筆記的服務是免費的
所以僅需支付一般的課程報名費即可
影片是採用google雲端空間進行分享(務必提供Gmail才能提供分享權限 ) 我們會請專人剪輯 剪輯完就可以下載儲存自己觀看
但嚴禁外流散播
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※ 若因人數不足無法開課，或老師時間更改，會提前告知更改課程或退費！
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