潘楚岷老師 輕食~方磚~司康樂
NT$ 1,710.00
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司康人人會作 ~簡單容易~
但是越簡單的甜品就有著基礎理論原理手法為基本架構,才能屢次成功,職業和業餘的就是不ㄧ樣,實作跟著老師的方法您將能開發掘其中的奧秘~~~
特色內容:



∝配方特性:加蛋&無雞蛋奶的區分.
∝塑型方式:壓模&切割成型
∝混麵手法:粉油拌合法量產攪拌器代替手拌&獨家五爪混麵手壓秘訣,高低粉調製配方讓司康鬆軟不緊實.
∝果乾的醃製方式
∝特製蛋汁刷飾表面






特色: 一顆顆蜜糖太妃方磚,選用在地關山黑糖、搭配酥脆胡桃,有別於粗顆粒質地,更以細緻的口感呈現,不卡喉不噎口,並保留了外硬內酥的口感!

特色:以起司粉做為司康基底入味,金黃鹹香搭上原味乳酪丁、糖浸橙皮乾,光滑的表面以七味粉作點綴,帶點微微的辣香~柔柔的、辣辣的、溫潤迷人的,入口當下,是所有似無的迷惘…。

特色:以焙茶作為司康基底,巧妙加入蒸熟的玄米粒作為餡料、搭上熟黑芝麻,外表硬脆卻包覆著鬆軟內心,搭上一杯熱茶,簡單就能擁有幸福暖心的午茶時光。

特色:打破傳統簡樸單純地司康,以豐富的穀物與莓果乳酪丁,打造更繽紛營養的司康。烤脆的南瓜子,舖滿在表面,咬下後盡情在鬆軟的司康中,探索飽滿的莓果,司康的奶香交織著酸甜果香
◆互動實作品項總人數分組每組成品平分每人攜帶回2-3枚司康和品嚐試吃份量的示範品項.













這是曾經開過的課程,且教室有留存上課錄影以及筆記資料
並經過授課老師同意,才接受報名
目前教室可以提供的服務就是
代客錄影並手抄彩色筆記
代客錄影跟抄寫筆記的服務是免費的
所以僅需支付一般的課程報名費即可
影片是採用google雲端空間進行分享(務必提供Gmail才能提供分享權限 ) 我們會請專人剪輯 剪輯完就可以下載儲存自己觀看
但嚴禁外流散播
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