潘楚岷老師 輕食~方磚~司康樂
NT$ 1,710.00
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司康人人會作 ～簡單容易～
但是越簡單的甜品就有著基礎理論原理手法為基本架構，才能屢次成功，職業和業餘的就是不ㄧ樣，實作跟著老師的方法您將能開發掘其中的奧秘～～～
特色內容:
是傳統英式庭園下午茶的經典之一,第一映像不起眼, 可愛俏皮，堆疊歪七扭八不受外型限制,因食材單純工序少好操作無須專業投資,一般烘焙器材就能完成,卻深受適合家庭烘焙喜愛~
經老師研究打造,打破傳統簡樸單純地將品嚐外硬脆內組織軟的原始風味,可再次晉升可以化身為外硬內酥的酥餅雙重風味,搭配一杯紅茶和自製果醬,鮮奶油抹醬更是一道早午餐,午茶小點的甜品.
營業版【養生核果&乳酪&糙玄米系列】 ∝配方特性:加蛋&無雞蛋奶的區分.
∝塑型方式:壓模&切割成型
∝混麵手法:粉油拌合法量產攪拌器代替手拌&獨家五爪混麵手壓秘訣,高低粉調製配方讓司康鬆軟不緊實.
∝果乾的醃製方式
∝特製蛋汁刷飾表面
輕食~方磚~司康樂
2021/05/18(二)
上課時間:13:30～17:00
授課老師︰ 潘楚岷老師
課程品項：
太妃糖胡桃烤餅(司康):特色: 一顆顆蜜糖太妃方磚，選用在地關山黑糖、搭配酥脆胡桃，有別於粗顆粒質地，更以細緻的口感呈現，不卡喉不噎口，並保留了外硬內酥的口感！
桔香芝士司康:特色:以起司粉做為司康基底入味，金黃鹹香搭上原味乳酪丁、糖浸橙皮乾，光滑的表面以七味粉作點綴，帶點微微的辣香~柔柔的、辣辣的、溫潤迷人的，入口當下，是所有似無的迷惘…。
焙茶糙玄(超炫)米司康 :特色:以焙茶作為司康基底，巧妙加入蒸熟的玄米粒作為餡料、搭上熟黑芝麻，外表硬脆卻包覆著鬆軟內心，搭上一杯熱茶，簡單就能擁有幸福暖心的午茶時光。
蔓越山丘司康:特色:打破傳統簡樸單純地司康，以豐富的穀物與莓果乳酪丁，打造更繽紛營養的司康。烤脆的南瓜子，舖滿在表面，咬下後盡情在鬆軟的司康中，探索飽滿的莓果，司康的奶香交織著酸甜果香
◆互動實作品項總人數分組每組成品平分每人攜帶回2-3枚司康和品嚐試吃份量的示範品項.
代收材料場地費: 1800
高雄市仁武區八德西路１１６號
大中路橋往仁武下橋右轉就到
教室提供免費高鐵接駁
教室附近有停車場
這是曾經開過的課程,且教室有留存上課錄影以及筆記資料
並經過授課老師同意,才接受報名
目前教室可以提供的服務就是
代客錄影並手抄彩色筆記
代客錄影跟抄寫筆記的服務是免費的
所以僅需支付一般的課程報名費即可
影片是採用google雲端空間進行分享(務必提供Gmail才能提供分享權限 ) 我們會請專人剪輯 剪輯完就可以下載儲存自己觀看
但嚴禁外流散播
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